Reštaurácia Patriot
Nechajte vaše zmysly objaviť niečo nové, nepoznané.
Á la Carte
Predjedlo
TARTAR Z ÚDENÉHO LOSOSA so šalotkou, kôprom a limetkou, zjemnený kyslou smotanou, bagetka
TATÁRSKY BIFTEK
BRESAOLA tenké plátky vzduchom sušenej hovädzej sviečkovice plnené krémom z ricotty, citrusový dresing so zeleným čajom, parmezánové hobliny, chrumkavá bagetka
Polievky
HOVÄDZÍ VÝVAR s domácimi rezancami, mäsom a zeleninou
PODĽA DENNEJ PONUKY
Šaláty
CÉZAR ŠALÁT s bagetkou (Na požiadanie: s kuracím mäsom alebo hovädzím filetom)
ŠALÁT PATRIOT s kuracím mäsom a bagetkou (mix šalát, olivy, baby mozzarella, cherry paradajky)
RUKOLOVÝ ŠALÁT S PARMEZÁNOM A CHERRY PARADAJKAMI
MALÝ MIEŠANÝ ŠALÁT
UHORKOVÝ ŠALÁT
Ryby
LOSOS NA GRILE s balzamikovo-medovo-sójovou glazúrou, šalát z reďkovky, feniklu a mladej cibuľky
Domáce cestoviny / rizoto
ŠPAGETY AGLIO OLIO
ŠPAGETY AGLIO OLIO S KREVETAMI A ŠPENÁTOM
BRYNDZOVÉ HALUŠKY so slaninou
ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO s údeným lososom a baby krevetami
Hlavné jedlo
PEČENÝ DANIEL so šalotkou a šípkovou omáčkou, pretláčané zemiaky s cibuľkou a slaninkou
KURACÍ STEAK SUPREME s baby šalátom, sladko pikantný dip
MEDAJLÓNKY Z BRAVČOVEJ PANENKY v slaninovom závoji
WINNER SCHNITZEL
SVIEČKOVÁ NA SMOTANE s parenou knedľou
Grand beef menu
HOVADZÍ STEAK AUSTRÁLIA
RIB EYE STEAK URUGUAJ
RUMP STEAK URUGUAJ so zeleninovo-pikantným dipom
HOVADZIE RAGÚ s červenou cibuľkou, dijonskou horčicou a chilli papričkami
Prílohy Omáčky
PRETLÁČANÉ ZEMIAKY NA CIBUĽKE PFEFFER OMÁČKA
VARENÉ ZEMIAKY S MASLOM HUBOVÁ OMÁČKA
OPEKANÉ ZEMIAKY SYROVÁ OMÁČKA
GRILOVANÁ ZELENINA DEMI GLACE
HRANOLKY PIKANTNÁ S ČERSTVOU ZELENINOU
RYŽA
Dezerty
GLAZÚROVANÉ JAHODY s mascarpone krémom a vanilkou
VANILKOVÁ ZMRZLINA s tekvicovým olejom
TIRAMISU
MESIAC SO ŠPARGĽOU ASPARAGUS MONTH MOIS AVEC DES ASPERGES
Predjedlo / Appetizer/ Le hors-d ́oeuvre froid
ZELENÁ ŠPARGĽA V PROŠUTOVOM ZÁVOJI s mrkvovým julienom a bagetkou. (Green asparagus in prosciutto veil with carrot jullien and baguettes. / Asperges vertes en voile de prosciuto.)
Polievka / Soup / Les soupe
ŠPARGĽOVÁ KRÉMOVÁ s maslovým toastom a sušeným prošutom.(Asparagus creamy soup with butter toast and dry prosciutto. / Créme d ́asperges au prosciuto et toasts beurrés.)
Šalát / Salad / Les salad
LISTOVÝ ŠALÁT S BABY ŠPARGĽOU, bielou reďkovkou a olivami, doplnené kačacími údenými prsíčkami, sezamový dresing, bagetka. (Salad with baby asparagus, white radish and olives acompanied with smoked duck breast, sezame dresing, baguettes. / Salade verte avec des asperges, radi blanc et olives,accompagnée par blanc de canard fumés, dressing au sésame, baguette.)
Cestoviny • Rizoto / Pasta / Les pates • Risotto
PENNE SO ŠPARGĽOU, mandľovou strúhankou a chorizom. (Penne pasta with asparagus, almond crumbs and chorizo. /Penne aux asperges, levure d ́amandes et chorizo.)
ŠPARGĽOVÉ RIZOTO so sušenými paradajkami a krevetami. (Asparagus risotto with sun dried tomatoes and shrimps. /Risotto aux asperges avec des tomates séchées et crevettes.)
Hlavné jedlo / Main dish / Plat principal
KURACÍ FILET NA ZELENEJ ŠPARGLI s maslom a čerstvými bylinkami. (Chicken llet with green asparagus in butter and fresh herbs. / Filet de poulet avec des asperges vertes aux herbes fraiches et beurre.)
BRAVČOVÝ FILET NA ZELENEJ ŠPARGLI s maslom a čerstvými bylinkami. (Pork llet with green asparagus in butter and fresh herbs. / Filet de porc avec des asperges vertes aux herbes fraiches et beurre.)
HOVÄDZÍ FILET NA ZELENEJ ŠPARGLI s maslom a čerstvými bylinkami. (Beef llet with green asparagus in butter and fresh herbs. / Filet de boeuf avec des asperges vertes aux herbes fraiches et beurre.)
TEĽACÍ HREBIENOK NA ZELENEJ ŠPARGLI s maslom a čerstvými bylinkami. (Veal llet with green asparagus in butter and fresh herbs. /Filet de veau avec des asperges vertes aux herbes fraiches et beurre.)
Omáčky / Sauces/ Sauces
Holandská • Hollandaisse sauce • Sauce hollandaise
Z modrého syra • Blue cheese sauce • Sause au fromage bleu
Bylinková • Herb sauce • Sauce aux herbes
Demi Glace
Nápojový lístok
Likéry
BENTIANA
lesný med, horské bylinky krásne vyvážené s jemnou horkosťou
FERNET BITTER & CITRUS
DEMÄNOVKA
JÄGERMEISTER
Aperitív
CAMPARI
PROSECCO
MARTINI
APEROL
Víno, bubliny a šampanské
PODĽA AKTUÁLNEJ PONUKY
Vodka
ABSOLUT
RUSKÝ ŠTANDARD
BELUGA
Gin
CITADELLE
Jardin d´Eté
BEEFEATER
HENDRICK´S
Rum
HAVANA
Cuba
LEGENDARIO
Cuba
DIPLOMATICO
Venezuela
ZACAPA
Guatemala
MILIONARIO XO
Peru
PLANTATION
Barbados
DON PAPA
Filipíny
Tequila
OLMECA
Silver / Gold
DON AUGUSTÍN
Ovocné destiláty
SLIVOVICA 52%
kóšer
MIRABELKOVICA 52%
JELŠOVSKÁ MARHUĽOVICA 52%
Liehoviny
VILMOS
s hruštičkou
SPIŠSKÁ BOROVIČKA
Cognac
KBŠ
COURVOISER V.S.O.P
HENNESY XO
METAXA 7*
Whiskey a bourbon
JACK DANIELS
CHIVAS REGAL
JAMESON
TULLAMORE DEW
LAGAVULIN 16y
GLENDFIDDICH
Miešané nápoje
APEROL SPRITZ
PATRIOT LOVES MANGO
CITADELLE GIN & TONIC
CAIPIRINHA
MOJITO
Pivo
PILSNER URQUEL
čapované
BIRELL
nealkoholické pivo
Káva
ESPRESSO
Kuba
Horúce nápoje
ČAJ
ALTHAUS rôzne odrody
Nealkoholické nápoje
SÓDA
šumivé
Vínna karta
Bubliny
PROSECCO PERLAE NAONIS MILLESIMAT
suché, biele, SAN SIMONE, ITA Komplexná ovocná vôňa, príťažlivá a priestranná, od jabĺk po hrušky, kvetinové vône s príjemnou nótou mandľovej glazúry. Chuť je okrúhla, krémová, perzistentná so sviežosťou a živou kyselinkou. 0,75l
Tiché biele vína
SAUVIGNON/MUŠKÁT (NEALKO)
Vinárstvo Torres, polosuché/semi sweet, biele/white, ŠPANIELSKO Aromatický, ľahký a herbálny a ťažko odlíšiteľný od klasických vín z odroedy Muscat. Rovnako v chuti kde sa dá nájsť stopa perlenia, viac ovocne šťavnatý ako vínny avšak v polosuchej verzii je ľahko vychutnateľný. 0,75l
SAUVIGNON BLANC / „Víno so žiadnym, alebo nízkym obsahom histamínu“
Repa winery, suché/dry, biele/white, SLOVENSKO Vôňa listu čiernej ríbezle, arómou bieleho egrešu a bielej vinohradníckej broskyne. V závere je dominantný aj minerálny prejav. Chuť je veľmi svieža s pikantnou kyselinou a príjemnou chuťou. 0,75l
VELTLÍNSKE ZELENÉ KRYO
Vinárstvo Mrva&Stanko, suché/dry, biele/white, SLOVENSKO Víno žltozelenej farby, s výraznou ovocnou vôňou grapefruitu a zelených jabĺk, podfarbenou jemnými kvetinovými a minerálno-zemitými tónmi a pôsobivou medovou korenistosťou. Chuť vína je výrazná, ovocne plná, so šťavnatými kyselinami a ovocne nasladlou dochuťou. 0,75l
GRÜNER VELTLINER
Ferdinand Mayr, suché/dry, biele/white, RAKÚSKO Ľahká, zelenožltá farba. V aróme čerstvo natrhané citrusy s bielym korením. Chuť je príjemná s vyváženou kyselinkou a stredne dlhým záverom 0,75l
RIZLING RÝNSKY LORENCÁR
Vinárstvo Rariga, suché/dry, biele/white, Malokarpatská oblasť, SLOVENSKO Krásna a lahodná aromatika lipy, začínajúcich tónov medového plástu a broskyne. Chuť je harmonická a vďaka peknej, zrelej kyselinke aj príjemne šťavnatá, s dlhou dochuťou. 0,75l
RIESLING QBA TROCKEN
Vinárstvo Schloss Vollrads, suché/dry, biele/white, Rheingau, NEMECKO Rizling Schloss Vollrads je plný, suchý, s viacerými tvárami a elegnaciou. Má krásnu súhru medzi ovocnou aromatikou a sladkosťou na jednej strane a pikantnou kyselinkou na druhej strane. 0,75l
RULANDSKÉ ŠEDÉ
Zámocké vinárstvo Šimák - edícia Roman Janoušek, suché/dry, biele/white, SLOVENSKO Jemná žlto zelená farba. Príjemná a elegantná vôňa s nádychom exotiky. Žlté ovocie, tóny kvetov a celkovo vyvážené vo vôni. Víno ma chuť s pevným a priamym charakterom. 0,75l
PINOT GRIGIO CLASSIC
Colterencio, suché/dry, biele/white, Alto Adige, TALIANSKO Svetlá, slamovožltá farba s atraktívnou vôňou citrusových plodov, broskýň a medového melónu. Stredne bohaté, ovocné a priame v chuti s kopou ovocných tónov a pikantnou kyselinkou v závere. 0,75l
SAUVIGNON BLANC
Mrva&Stanko, suché/dry, biele/white, SLOVENSKO Víno žltozelenej farby, s bohatou vôňou ovocno-rastlinných tónov, najmä zrelých egrešov, zelenej broskyne, žihľavy a lúčneho medu. Dominujúca chuť egrešov, žihľavového extraktu a dužiny grapefruitu, s vábivými kyselinami a vyrovnanou, jemne korenistou dochuťou. 0,75l
SAUVIGNON BLANC PROVINCE
Astrolabe, suché/dry, biele/white, Marlborough, NOVÝ ZÉLAND Výrazná slamovožltá farba so zelenými odleskami. Vo vôni vystupujú stopy citrónovej trávy, citrónovej kôry a bazového kvetu s korenistým pozadím. Má stredne plné telo s dominantnou stopou bielej broskyne, egrešu s minerálnym záverom. 0,75l
CHARDONNAY
Mrva&Stanko, suché/dry, biele/white, SLOVENSKO Víno žltozelenej farby jemnejšieho odtieňa, s decentnou ovocnou vôňou tropického ovocia, najmä manga a pomaranča a s vôňou arašidových orieškov a včelích plástov. Chuť vína je ovocne delikátna, prepletená sviežimi kyselinami a dlhou ovocnou chuťou. 0,75l
CHABLIS
Louis Jadot, suché/dry, biele/white, FRANCÚZSKO Chablis s veľmi peknou zlatožltou farbou je z odrody Chardonnay. Jasné a svieže víno, s tónmi žltého ovocia a stopou citrusového ovocia. Chuť je minerálna s pekne zapracovanou kyselinkou. 0,75l
PÁLAVA
Karpatská Perla, suché/dry, biele/white, SLOVENSKO JŽltá farba so svetlým okrajom. Vo vôni zmes tropického ovocia a kvetín. Sladšia chuť s atraktívnym ovocno – korenistým prejavom. 0,75l
DEVÍN
Chateau Topoľčianky, sladké/sweet, biele/white, SLOVENSKO Vo farbe príjemné žlté, so slnečnými tónmi. Vo vôni vystupujú kvetinovo-medové tóny, sladké hrozienka a muškát. V chuti je plné a extraktívne s medovo ovocnými tónmi. 0,75l
Rosé
CABERNET SAUVIGNON ROSÉ
Mrva&Stanko, suché/dry, ružové/rosé, SLOVENSKO Víno iskrivo ružovej farby, výrazne ovocnej príťažlivej vône sladkého ovocia, najmä lesných jahôd a malín. Chuť vína je šťavnato ovocná s ríbezľovo-žihľavovým lemom, harmonickou štruktúrou kyselín, celkovou eleganciou a dlhým doznievaním. 0,75l
MERLOT ROSÉ
Terra Wylak, polosladké/semi sweet, ružové/rosé, SLOVENSKO Podmanivá jahodovo ružová farba. Vôňa je výrazne ovocná, zaujímavá kombinácia červených ríbezlí a malín. Chuť je plná, šťavnatá s dominantnou a dlhotrvajúcou ovocnosťou ríbezlí, malín a sladkých čerešní. 0,75l
Tiché červené
FRANKOVKA MODRÁ
Karpatská Perla, suché/dry, červené/red, SLOVENSKO Frankovka modrá zaujme rubínovou farbou a vôňou plnou kôstkovín s barikovými tónmi vanilky a kakaa. Je to stredne plné, dokonale harmonické víno s chuťou červeného ovocia a charakteristickým mäkkým prejavom. 0,75l
PINOT NOIR
Mrva&Stanko, suché/dry, červené/red, SLOVENSKO Víno svetločervenej farby, s tónmi najmä ostružiny, maliny, černice s dotykom čierneho korenia. V chuti je víno komplexne ovocné, s pôsobivo pevnými trieslovinami a dlhou dochuťou. 0,75l
BOURGOGNE-COUVENT DES JACOBINS
Louis Jadot, suché/dry, červené/red, FRANCÚZSKO Stredne plné telo ukazujúce tóny červeného bobuľového ovocia, s nástupom koresnistosti a zemitosti. Veľmi prístupné už ako mladé so sviežou príjemnou chuťou. 0,75l
MERLOT 120
Santa Rita, suché/dry, červené/red, Central Valley, CHILLE Lákavá iskrivá farba s aromatikou sliviek, čokolády a vanilky zo sudu. Stredne plné a výborne vyvážené s príjemnou kyselinkou. 0,75l
CABERNET SAUVIGNON
Mrva&Stanko, suché/dry, červené/red, SLOVENSKO Víno rubínovo granátovej farby tmavého odtieňa, s výraznou ovocnou vôňou s dominanciou čiernych ríbezlí a grafitu, podporená odrodovou korenistosťou. Chuť vína je koncentrovaná, so šťavnatými tónmi čiernych ríbezlí, pikantnou korenistosťou a mohutnou ovocnou dochuťou. 0,75l
CABERNET SAUVIGNON (Special Selection, barrique)
Juraj Zápražný, suché/dry, červené/red , SLOVENSKO Farba vína je veľmi intenzívna s prenikavou vôňou čiernych ríbezlí, višní v čokoláde a štipky čierneho korenia. Chuť je štrukturovaná, hebká, obohatená o tóny lesných plodov a horkej čokolády 0,75l
CABERNET SAUVIGNON Winemaker´s Reserve
Carmen, suché/dry, červené/red, Maipo Valley, CHILLE Víno intenzívnej rubínovej farby, koncentrované a komplexné s veľkou osobnosťou. Vôňa je elegantná a svieža, s vrstvením jednotlivých aromatík ako moka, čierne ríbezle, céder, grafit, tabak a jemné mentolové tóny s čerešňovým podtónom. Triesloviny sú sladké a mohutné, víno má veľkú štruktúru a hĺbku. 0,75l
DUNAJ
Mrva&Stanko, suché/dry, červené/red, SLOVENSKO Víno sýtej bordovej farby, s príťažlivou zamatovou ovocnou vôňou, najmä sliviek a čierneho bobuľového ovocia. Chuť vína je plná, harmonická, ovocne šťavnatá, s tónmi červeného bobuľového ovocia, príjemne korenistá, s dlhou ovocnou dochuťou. 0,75l
NEGROAMARO
San Marzano, suché/dry, červené/red, Salento, TALIANSKO Negroamaro je víno najvyššej kvality, ktoré sa spracováva len z troch malých , historických parciel. Farba vína je nepriehľadná, hlboká s odleskami antracitu. Aróma vína je intenzívna, plná s nádychom zrelých čiernych čerešní, slivkového kompótu, sladkého korenia. V ústach je explóziou chutí, je plné, opojné, veľmi komplexné, hodvábné s decentou trieslovinou v závere. Veľmi unikátne víno, ktoré poskytuje veľa kulinárskych zážitkov. 0,75l
PRIMITIVO DI MANDURIA PAPALE ORO
Varvaglione, suché/dry, červené/red, Puglia, TALIANSKO Hlboká farba s fialovým okrajom. Intenzívna aromatika obsahujúca ovocný džem, čierne ríbezle, čerešne, moruše, kakao a pelendrek. Chuť je guľatá, zamatová s ovocnými tónmi a dlhou dochuťou. 0,75l
CELESTE CRIANZA, Tempranillo
Miguel Torres , suché/dry, červené/red , Ribera del Duero, 98b Róbert PARKER, ŠPANIELSKO Hrozno použité na výrobu Celeste z oblasti Ribera del Duero rastie v nadmorskej výške 895 metrov. Farba je tmavá, čerešňovo červená. Vo vôni prevláda aróma čierneho ovocia, predovšetkým čučoriedok a jemných opečených tónov (káva) s dubovým akcentom. V chuti je zložité s veľmi jemnými, šťavnatými, zamatovými tanínmy. 0,75l
POGGIO AI GINEPRI SUPERTUSCAN
Tenuta Argentiera, suché/dry, červené/red, 91b Robert PARKER, TALIANSKO Víno je kupážované z 50% Cabernetu Sauvignon, 25% Syrahu, 20% Merlotu a 5% Petitu Verdot. Hlboký rubínový odtieň s purpurovým okrajom. V aromatike ukazuje ovocné tóny višní, sliviek, čerstvý čiernych ríbezlí a typickými Syrahovskými korenistými tónmi. Jemná a komplexná chuť so sladkými tanínmi a príjemnou sviežosťou. 0,75l
Pre našich pravidelných zákazníkov
RIESLING GROSSES GEWÄCHS "ALTE REBEN" ERDENER TREPCHEN TROCKEN
Dr. Loosen, suché/dry, biele/white, 95b Robert PARKER, Mosel, NEMECKO Víno svetlej, žlto-zelenej farby. V nose sa ukazujú citrusové tóny limetky a citrusových kvetov. Komplexné v chuti s plný telom a citrusovo sviežou dochuťo. 0,75l
CHASSAGNE MONTRACHET
Louis Jadot, suché/dry, biele/white, Cote de Beaune Villages, FRANCÚZSKO Víno s plným telom a bohatosťou. Toto Chardonnay sa v aromatike postupne rozvíja na tóny bieleho ovocia, kvetov a medu. Chuť je ovocne svieža, s pevnejším minerálnym záverom. 0,75l
GRÜNER VELTLINER LANGENLOISER ALTE REBEN
Brundlmayer, suché/dry, biele/white , Kamptal, NEMECKO Krásne dozreté a delikátne súbežne s korenistým tónom a dotykom medu z bielych kvetov. V chuti pekne kontúrované so stopami žltého ovocia ako žlté jablko a krémovou textúrou s dlhým záverom. 0,75l
CHÂTEAU CANTEMERLE
Chateau Cantemerle, suché/dry, červené/red, 91b Robert PARKER, Haut-Médoc, FRANCÚZSKO Elegantný Bordeaux blend založený na dominancii Cabernetu Sauvignon (52%) doplneným Merlotom a Cabernetom Franc. V nose vystupúce tóny ceruzkových ostružlín, čierneho ovocia a cigary. Chuť je plná, komplexná s tónmi kopírujúcimi aromatické vnemy. 0,75l
GRAN RESERVA IMPERIAL TEMPRANILLO
CVNE, suché/dry, červené/red , Rioja, 93b Robert PARKER, ŠPANIELSKO Hlboká rubínová farba. Veľmi intenzívne a komplexné v nose s aromatikami s kandizovaným ovocím a orieškami. Chuť je plná, štrukturovaná so sladkými tanínmi, ktoré sú krásne zapracované do vína. Toto je excelentné víno s charakterom a osobnosťou, komplexnou aromatikou, dlhé v ústach s perzistentnou dochuťou. 0,75l
CASA REAL CABERNET SAUVIGNON
Santa Rita, Maipo Valley, červené, suché, 93b Robert PARKER, CHILLE Víno s intenzívnou hĺbkou a purpurovým odtieňom. V nose vystupuje sladké a dozreté tmavé ovocie. Chuť je plná, mohutná s pekne dozretými tanínmi. 0,75l
lIL PINO DI BISERNO SUPERTUSCAN
Tenuta di Biserno, červené, suché, 93b Robert PARKER, Tuscany-Maremma, TALIANSKO Ide o cuveé z odrôd Cabernet Franc Merlot, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Intenzívna aromatika dozretého ovocia a dotykom korenia. Dubový sud je skvele integrovaný a dodáva komplexitu a vyváženosť ovocnej zložke vína. Stredne až plné telo so zamatovými tanínmi, príjemnou kyselinkou a skvelou dĺžkou. 0,75l
